步驟/方式1
三個茄子去皮,切成四方形的小丁,也可以切成長條
步驟/方式2
放入,鹽,十三香,胡椒粉
步驟/方式3
攪拌均勻醃製十分鐘
步驟/方式4
醃製好的茄子裏面磕入兩個雞蛋,一碗麪粉,一碗清水,攪拌均勻
步驟/方式5
五成油溫,用勺子沾一下油,這樣茄子糊糊不沾勺子,小火慢炸。炸到金黃撈出控油
步驟/方式6
炸好了
步驟/方式1
茄子一個去皮洗淨切成自己喜歡的形狀,我切成了滾刀塊
步驟/方式2
青椒半個切塊
步驟/方式3
西紅柿切塊
步驟/方式4
鍋內放稍微多一點的油,放入蔥薑蒜炒香,然後放入茄子翻炒
步驟/方式5
放入西紅柿翻炒均勻
步驟/方式6
放入肉丸翻炒一下,放入1碗水,小火燉至湯汁快要收幹
步驟/方式7
放入青椒片,翻炒均勻,調入鹽即可出鍋
步驟/方式1
茄子切丁放入盆中
步驟/方式2
加入雞蛋,鹽,五香粉醃製五分鐘
步驟/方式3
加入麪粉攪拌成糊狀
步驟/方式4
起鍋燒油,炸至金黃
步驟/方式5
撈出控油,放至微涼即可食用