羊雜500克、鹽適量、雞精半勺、花椒水1勺、蝦油1勺、醬豆腐1塊、辣醬油半勺、芝麻醬 2勺、料酒 1勺、蒜2瓣、香蔥2顆、大蔥 1段、香菜2根、韭菜花2勺
家常羊雜湯的正宗做法
1、羊雜清洗乾淨，薑切片、蔥切段、蒜切片、香菜切碎。
2、將蔥姜蒜放入鍋中，放入料酒，大火燒開，將羊雜倒入，撇去浮末，加入鹽調味，將蔥撈出，加入雞精。
3、準備空碗，放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、蝦油，攪拌均勻，加入少量的水繼續攪拌，攪拌均勻無疙瘩就可以了。
4、將1勺調好的醬料放入另一個空碗中，將羊雜湯盛入，撒上香蔥末、香菜末，澆上辣椒油，一道美味的羊雜湯就做好了。
