403不鏽鋼是藥品級的材質，專門爲醫療器械和設備提供的特殊材料，有着較高的要求，價格也比較貴的。而304不鏽鋼是食品級的材料，它比普通不鏽鋼要求高，是製作食品機械和設備的專用材料，比403要求低點，價格相對也低一些。
403和304的不鏽鋼的區別有：耐腐蝕性能不同、穩定性能不同、韌性不同。
1、耐腐蝕性能不同
403不鏽鋼含鉻16%-18%，基本不含鎳金屬，而304不鏽鋼含鉻鎳金屬多，所以403不鏽鋼耐腐蝕性能相對較差。
2、穩定性能不同
403不鏽鋼是鐵素體形態，304是奧氏體形態，所以304不鏽鋼比403不鏽鋼更穩定。
3、韌性不同
304不鏽鋼具有很強的韌性，而比403不鏽鋼韌性較弱，所以304不鏽鋼比403不鏽鋼的韌性強。
