這兩種不鏽鋼是同一種不鏽鋼材，只是各國家間不鏽鋼標準號不一樣。SUS304不鏽鋼是日本的稱法，304不鏽鋼是美國的稱法，在我國國內就稱之爲0Cr18Ni9。
SUS304不鏽鋼含有較高的鎳且在室溫下呈奧氏體單相組織，具有高的耐蝕性，在低溫、室溫及高溫下均有較高的塑性和韌性，以及較好的冷作成型和焊接性。但室溫下的強度較低，晶間腐蝕及應力腐蝕傾向較大，切削加工性較差。奧氏體在加熱時無相變，因此不能透過熱處理強化。提高鋼的耐腐蝕性只能進行熱處理。
304不鏽鋼以其良好的耐熱性，而被廣泛應用於製作耐腐蝕和成型性的設備和機件。目前，304不鏽鋼已被廣泛應用於食品、化工、原子能等工業設備以及裝潢領域以及家庭用品、櫥櫃、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件。
