1/10 鍋中倒入少許食用油，燒熱後放入香料煸炒爆香
2/10 接着加入適量的清水，放少許醬油和鹽
3/10 蓋上鍋蓋，水開後中火繼續煮15分鐘
4/10 沿着鍋邊倒入水澱粉，開鍋後朝一個方向將其攪拌均勻既是津味兒素滷
5/10 將泡發的綠豆和小米放入料理機中
6/10 打成綠豆小米漿用濾網篩去豆皮
7/10 在鍋中倒入少許食用油，用刷子刷勻，舀一勺綠豆小米漿倒入鍋中
8/10 晃勻攤成煎餅切成條狀即是嘎巴
9/10 將嘎巴放入碗中，倒入素滷
10/10 放入適量的香菜碎，澆上少許腐乳汁即可食用
1、準備原料：將綠豆，碗豆，黃豆，用水泡一夜，加適量麪粉和水用粉碎機打成稀糊狀備用。芝麻醬用水和稀，腐乳用水和成汁，辣椒油，花椒油，香菜末備用
2、打滷：少許油燒熱，花椒大料爆香撈出不用，加水至需要量，將洗淨的香菜根放入熬，下鹽及少量醬油，雞精，水澱粉勾成濃滷汁備用
3、做鍋巴：取平底不粘鍋燒熱，抹油，倒入一勺豆麪糊，攤成薄煎餅，反覆至麪糊用光，將每張煎餅晾至半乾，切成一指半寬，兩寸半長的條
4、食用： 滷汁保持燙熱，將一把鍋巴撒入滷中略拌裹汁，盛入大碗，再淋入麻醬汁，腐乳汁，辣椒油，花椒油等小料，撒上香菜末即可。
1、綠豆泡發6個小時，加水到1000毫升，料理機開啓米糊，把綠豆打成糊狀。建議泡綠豆時候加一些大米。
2、加入100克麪粉，少許澱粉，如果有些稠，可以加少許水。我在麪糊裏放了少許鹽、孜然粉和五香粉然後倒入平底鍋中刷油，把麪糊平攤在鍋中，攤成煎餅。
3、準備香菜根、洋蔥、香菇，泡在清水裏一宿，第二天早晨煮開。
4、起鍋燒油，放入大料，煸炒一陣依次放入洋蔥絲、香菇絲、木耳絲，如果家裏有豆乾更好，放進去很好吃。然後放入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖。再把煮好的香菜水倒入鍋中，煮開後放入20克玉米澱粉勾芡，湯汁燒濃稠就可以關火。煎餅（也就是我們說的鍋巴）切成菱形塊。然後澆滷，根據個人口味，放上喜歡的香菜、醬豆腐、麻醬、蒜汁、韭菜花就可以啦。
