無水南瓜蛋糕烤箱版的做法步驟
步驟 1
老南瓜或是貝貝南瓜去皮
步驟 2
用絞肉機把南瓜攪碎，幾秒鐘就這樣了，用容器裝好，隔水蒸15分鐘，再放入絞肉機攪成泥
步驟 3
蒸南瓜的時候椰子油放旁邊融化
步驟 4
蒸好的南瓜末，可以不用倒回絞肉機攪，放涼直接倒進步驟五5容器中攪拌
步驟 5
把融化的椰子油（用黃油，玉米油，橄欖油都可以），白砂糖，雞蛋，放涼的南瓜泥攪拌均勻
步驟 6
烤箱上下火加風180度預熱，篩入麪粉150克，一勺鹽（1克左右），3克蘇打粉，攪拌至無顆粒狀
步驟 7
攪拌機打至有紋路，提起有尖尖勾
步驟 8
倒入放了油紙的容器，這時烤箱應該預熱好了，容器離地面高20cm，放幾次，震掉氣泡
步驟 9
蛋糕容器放烤架上，烤架放中層，最下層放烤盤，烤盤裏面裝2/3水
步驟 10
上火180度，下火185度，烤25分鐘即可。頂部有點焦，調整上火170度，下火180度可能會更好。
步驟 11
自然開裂，花瓣邊的蛋糕
步驟 12
看着有點焦，但是味道還是不錯的
步驟 13
第二次的好看多了
步驟 14
鬆軟的口感
步驟 1
食材準備：白糖10克，黃油40克，全蛋液30克，低粉70克。
步驟 2
在碗裏放入黃油，打至蓬鬆後加入低粉，加入糖和蛋黃。再混合揉團，包上保鮮膜，靜置鬆弛三十分鐘。
步驟 3
接着把南瓜切小塊，放進微波加熱後加入雞蛋，加入淡奶油，再加入糖混合攪拌。然後把派皮擀開，鋪入模具裏，底部戳小孔，加入南瓜餡料。
步驟 4
最後放入烤箱，溫度180度，烘焙30分鐘，到時取出放上自己喜歡的水果就可以了。
主料：雞蛋4個、南瓜泥150克
配料：白醋幾滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克
做法：
1、南瓜蒸熟，壓成泥
2、南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻
3、篩入低筋粉，拌勻，翻拌速度要快，不能畫圈拌，以免麪粉出筋
4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加入，打至硬性發泡
5、將打發好的蛋白，分三次拌勻，翻拌
6、倒入模具中，震出氣泡
7、烤箱預熱5分鐘160度，烤40分鐘
8、出箱。
