、在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3、先加入三分之一的麪粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麪粉都倒入容器，用筷子攪拌成麪糰，不用揉麪，據說這樣可以更加加速發酵。
4、把盛麪糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麪粉的案板上，揉成光潔的麪糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛纔的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作爲第一次發酵，麪糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5、將麪糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麪包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作爲第二次發酵，等麪包發至原來的2倍大，就可以了。
6、將發酵完成的麪包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
全蛋4個，黃油35克，低筋麪粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：
1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋機打發至奶白色，能劃出很深的紋路即可。
（打蛋的容器要求無水無油）
2 將麪粉分2-3次直接過篩到1裏面，每次篩入麪粉後用刮刀從底下往上翻動，使其攪拌均勻 （切忌畫圈攪拌 ，那樣會消泡，烤出來的蛋糕就不發）
3 黃油加牛奶隔水加熱使其完全融解，然後用打蛋過的打蛋器攪拌均勻 4 把1/3的2加入到3裏面 ，用刮刀從底下往上攪拌均勻，然後倒入剩下的2裏面，用同樣的方法攪拌均勻。
倒入蛋糕模 5 烤箱預熱至150° 最下層 55—60分鐘 烤好後立刻取出倒扣 冷卻以後再脫模
