龍頭大蝦做法

食材：

龍頭大蝦1000g，大米300g，飲用水1000ml，蔥10g，姜10g，食鹽5g，雞精1g。

步驟

1、用大米煲好一鍋白米粥備用蔥切段、姜切絲，備用。

2、將龍蝦去腸線，剝掉外殼和頭，龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末，用水衝淨，備用 

3、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製