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用料
野生青頭菌 400克
青、紅椒 各1個
大蒜 4瓣
鹽 2克
玉米油 20克
做法步驟
步驟 1
把青頭菌、青紅椒、大蒜清理洗淨,青頭菌晾水。
步驟 2
青紅椒切片,大蒜切片或剁成蒜泥。
步驟 3
用手把青頭菌掰成塊。這一步不能用刀切,否則會有鐵味,影響味道。
步驟 4
鍋中加入玉米油,把青紅椒和蒜片放入鍋中炒出香味。
步驟 5
把青頭菌放入鍋中翻炒。
步驟 6
翻炒幾分鐘後,會滲出汁水。
步驟 7
翻炒十五分鐘左右,加入鹽,拌勻,即可出鍋。
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