首先，將嫩豆腐切成塊，大小按照個人的喜好，切好之後放入砂鍋中。
2、將幹香菇泡發泡軟之後，洗乾淨切成丁備用。
3、準備蒜和蔥，把蒜和小蔥都切成碎備用。
4、在鍋內入適量的油，油熱後放入蒜末、香菇丁開始炒香。
5、然後，加入一勺沙茶醬，再煮一會。
6、將煮好的醬汁倒入砂鍋中，加入適量的清水，放入少量的鹽，蓋上蓋子煮15分就可以了。
食材
豆腐適量，大白菜適量，粉絲適量，香菇適量，五花白肉片適量
1/先把大白菜放入砂鍋裏鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
2/然後把香菇焯水撒在裏面。
3/把豆腐和五花白肉片進行焯水。
4/把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
5/最後用鹽和胡椒粉調味。
6/調好味注入骨湯。
7/然後把砂鍋坐在火上。
8/把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鐘。
9/煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
主料
白菜400克
輔料
豆腐(北)100克，香菜15克
調料
料酒10克，鹽5克，味精2克，花生油50克，雞油10克，大蔥10克，姜10克
製作方法
1、 將白菜洗淨，切成4.5釐米長、2釐米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2、 鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入淨砂鍋內，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成
