用料：大蔥一根 豬肉150克 醬油適量 料酒適量 幹澱粉適量 甜麪醬適量
1 大蔥切細絲備用。豬肉洗淨，切成細絲備用。
2 將料酒、醬油、幹澱粉加入肉絲中拌勻，醃漬10分鐘備用。
3 鍋中倒油，油熱後下肉絲。
4 將肉絲炒散，再加入蔥伴侶甜麪醬炒勻。
5 最後加入許醬油、糖、雞精炒勻至熟，盛出。
6 將麪條煮熟，用涼開水過涼，撈出，瀝乾水分，拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可。
京醬肉絲麪滷子做法大全
1、把香油、甜麪醬、一點糖用熱水攪勻，放置備用。
2、用生抽和一點點糖把肉絲抓勻。
3、蔥洗淨，把蔥白切成絲，蔥綠切碎。
4、鍋放入適量的油，後下肉絲，炒炸勻。
5、把炒好的肉絲撈出，鍋中多餘的油倒出，只留少許底油。
6、鍋重新燒熱，下步驟4中的肉絲煸炒。
7、把步驟1中的醬倒入鍋中，燒開，倒入少許水澱粉，倒入剩下的香油。
8、炒勻，關火。
9、麪條煮熟，撈出過冷水。
10、盛出面，擺上蔥和肉絲，OK啦，一頓“小大餐”就得了。
