蛋糕專用粉可做桃酥餅嗎

桃酥是一種烘焙甜點，普通的麪包屋裏面一般都有賣。偶爾經過麪包屋都會買上一些來吃，香酥可口，但是太甜了，吃多了難免發膩。這種桃酥是用麪粉做的，然後加工一下，放入烤箱烘烤。麪粉的選擇一般都會用低筋麪粉，在超市裏面叫做蛋糕粉，這種麪粉是筋度極低的，用來做疏鬆口感的食物最合適。不過像我們普通家庭裏面，不做蛋糕、其他甜點就很少用。一般都是備普通麪粉，也就是中筋麪粉，超市上寫着小麥粉的就是普通麪粉，高筋麪粉寫的就是餃子粉或者麪包粉。