當然可以，用砂鍋只是提升菜式的香味！
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
3、 適用於小火慢熬。
生蠔加生粉淘洗乾淨，輕輕攪到，太用力會洗爛的。
金針菇去掉根部，洗乾淨控水備用。
薑切片。
厚彌切圈。
大蒜剁成泥、蘿蔔乾切丁、蔥切花、辣椒切碎。
留點蔥花和辣椒備用。
粉絲不用浸泡，洗淨即可。
蒜泥淋上熱油，加上一勺魚露、一勺生抽、一勺蠔油，適量雞精、胡椒粉調味。
沙鍋燒熱放入五花肉、薑片煎至出油。
鋪上金針菇。
放上厚彌！
放上粉絲。
放上生蠔。
鋪上蒜泥，一滴水都不用加，蓋上鍋蓋，大火煮至鍋蓋孔出汽，轉中小火悶煮一到兩分鐘。
撒上蔥花，關火再蓋上蓋子燜一下。
