1、原料：牛腩、土豆、紫皮洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、咖喱塊、植物油、黃油、鹽、醬油、鮮姜、八角、香葉、白蔻。
2、做法步驟：牛腩清洗乾淨，切成3釐米見方的塊
3、入涼水燉鍋中，姜塊、八角、香葉、白蔻同入鍋中
4、啓動相應的程序或者自訂時間
5、水開後，撇去浮沫，繼續小火慢燉
6、肉快爛時，可根據口味加入適量醬油、鹽。待湯鮮肉爛時，可根據食用量盛出一部分肉塊和湯準備做咖喱牛肉
7、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿蔔清洗乾淨，颳去外皮
8、切成滾刀塊或者寸段
9、鍋中倒少植物油，再將黃油入油鍋中，融化
10、先將土豆塊和胡蘿蔔塊入鍋中，中小火翻炒兩分鐘
11、再將洋蔥塊倒入鍋中，煸炒兩分鐘，待洋蔥出香味
12、加熱水沒過食材，蓋鍋蓋，小火慢燉至土豆胡蘿蔔達到自己要求的口感
13、根據口味加入咖喱塊
14、攪拌至融化，再根據口味決定是否加點鹽，咖喱土豆牛肉就這樣做好了。
