步驟/方式1
步驟/方式2
不粘鍋（不放油）直接放肉 小火翻炒
步驟/方式3
待肥肉出油大概這個狀態即可
步驟/方式4
放甜麪醬 黃豆醬 五香粉 蠔油 蔥薑末 料酒 白胡椒粉
步驟/方式5
翻炒 全程小火 甜麪醬易糊
步驟/方式6
放入切好的土豆丁 翻炒 嘗味道 不甜加糖 不鹹加鹽 顏色不夠紅亮放適量老抽
步驟/方式7
土豆不用炒熟大概也就翻炒三分鐘左右 裝盆 拌洋蔥
步驟/方式8
面發酵兩倍大 醬肉餡冷涼 再一次嘗一下味道 缺啥補啥
步驟/方式9
醒發好的面排氣
步驟/方式10
下劑子 大概三十個面劑子
步驟/方式11
擀皮
步驟/方式12
包餡
步驟/方式13
全部包好以後，放入刷過油的籠屜，二次醒發三十分鐘左右
步驟/方式14
涼水上鍋蒸，上汽後轉中火20分鐘，關火燜三分鐘
步驟/方式15
熱氣騰騰的包子出鍋了
步驟/方式1
五花肉切丁 土豆洋蔥切丁 蔥姜切末備用
步驟/方式2
不粘鍋（不放油）直接放肉 小火翻炒
步驟/方式3
待肥肉出油大概這個狀態（如果你那塊五號肉剛好有點肥 就倒出一些油）
步驟/方式4
放入切好的土豆丁 翻炒 嘗味道 不甜加糖 不鹹加鹽 顏色不夠紅亮放適量老抽
步驟/方式5
包好後 放入刷過油的籠屜 二次醒發30分鐘左右
步驟/方式1
3g酵母粉用涼水化開。麪粉里加適量白糖幫助發酵，揉成麪糰後蓋上屜布醒發一小時
步驟/方式2
趁發麪的時間準備餡料：雞腿去骨切丁，土豆切丁。
步驟/方式3
熱鍋熱油把雞腿肉和土豆入鍋炒熟，加黃豆醬，料酒，生抽，耗油，少量鹽，雞精調味。特別注意，因爲黃豆醬很鹹，所以鹽要少放，以免太鹹。
步驟/方式4
待餡料晾至室溫再開始包，如果餡料溫度太燙會把面燙死，蒸的時候發不起來。
步驟/方式5
涼水上鍋，蒸15分鐘即可。因爲餡料已經炒熟了，所以蒸制時間不用那麼長
步驟/方式6
皮薄餡大的包子出鍋。太好吃了
