鐵水澆鑄的鍋材質是生鐵。
鑄鐵鍋和生鐵鍋沒有任何區別，鑄鐵鍋就是我們所說的生鐵鍋。生鐵一般指含碳量在2~4.3%的鐵的合金，又稱鑄鐵。
具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪的時間，但是較硬且厚，拿起來特別的沉，因爲含鐵量高所以容易氧化生鏽，因此清洗後要及時擦乾。
鐵水澆鑄的鍋是生鐵嗎
是的。
正常情況下鐵水澆鑄的鍋是生鐵鍋，這是因爲鐵水澆鑄的鍋一般是固定在鍋竈上，生鐵的熔點高於熟鐵，因此生鐵鍋遇高溫不易變形，如果是用熟鐵做的猛火一燒就會變形而發生危險，不過現在這種生鐵鍋比較少了，大部分農村裏燒柴就用這種鍋。
