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1、牛乾巴有點發黴就不建議吃的。如果發黴長毛是白色的,不少人選擇洗掉,重新蒸煮後,再晾乾,聞一下有無黴味,如無就再吃。其實,這樣操作也沒什麼危險,是可以的。
2、如果發黴的毛是黃色或其它彩色的,千萬不要吃了,這是產毒黴菌,這種毒素不是高溫蒸煮能消除的。這種發黴長毛的牛肉幹可惜也沒辦法,只能扔了
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