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揉麪：
將面酵子撕成小塊放進盆裏，打入雞蛋，倒入純牛奶或者醪糟，接着放麪粉和勻（能和多少麪粉就放多少麪粉，以面和成硬的不粘手爲準）。
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發酵：
將面和好後用半溼籠布蓋住，外面再加蓋子後自然發酵，在30°C左右保持溫度2—3小時。見面團膨脹到原來的2—3倍大時，表明麪糰已經發好
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放鹼：
麪糰發酵好之後放入適量鹼揉勻。
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成形：
將麪糰放鹼揉勻後分成幾個麪餅，麪餅大小根據電餅鐺大小而定
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開始烙餅：
電餅鐺中倒入清油少許，抹勻，燒到微熱時，放入麪餅，注意不時轉動麪餅一般電餅鐺底部溫度高於上部溫度，一分多鐘後餅的下半面即可烙熟，這時用木鏟把餅翻面，關掉上部開關，再烙一分多鐘後餅可完全熟。一般三分鐘左右一個餅即可烙好。
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取出：
烙好後把餅取出放在木板上用布蓋住，等放涼後裝袋，之後放進冰箱冷藏室。
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取出即食
