1、粟子洗淨後，用力從中間稍切個口子
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘左右。
3、趁熱趕緊剝掉板粟的殼和褐色的薄皮，大功告成。
1、將栗子用刀切個口子這樣好剝皮。用料：栗子500g、冰糖50g
2、先將栗子清洗乾淨。洗淨後進行開口，因爲錐慄是圓的，所以建議用剪刀，一頭先扎進去一些再用力一剪即可。
3、將栗子再開水抄一下，再清水洗一下。
4、抄過一次後再放水煮，待水開放上冰糖去煮，煮個20多分鐘差不多。不要煮焦了要不停攪拌，到剩下很粘稠就可以了。
5、最後放入植物油待鍋熱放入剛剛煮的栗子進行翻炒中火，記得不停翻炒不然很容易焦了，起香了就差不多了。裝盤完成製作。
