每100克馬蹄的熱量爲61大卡，脂肪含量0.2克，纖維素含量1.1克，熱量和脂肪含量都不是很高。
在減肥期間一天最好吃8~10個馬蹄，最好不要超過10個。如果食用過多，其中的糖分和澱粉就會無法及時被消耗分解，會以脂肪的形式聚集在身體裏，反而影響減肥效果。而且馬蹄是一種寒涼的水果，具有潤腸通便的效果。
不高。根據果蔬營養成分表查得，100克可食荸薺(能吃的部分)熱量爲：61大卡。它的碳水化合物含量較高，熱量在蔬菜中屬於中等，鉀含量較高
荸薺水分很多。生吃像水果一樣。但它含有很多澱粉，吃多了還是會發胖的。馬蹄含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素，營養很豐富。能起到清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
100克61大卡左右
馬蹄（學名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。
