可以。
肉醃製是爲了使肉更加的入味，醃製一夜肉是不會壞掉的，但是要放在冰箱中，將其用保鮮膜等進行密封，否則容易進入灰塵以及其他雜物影響肉的衛生。
醃製的時候根據肉的量放入適量的料酒，耗油，鹽以及生粉，攪拌均勻即可，這樣醃製出來的 肉會更加嫩滑。
醃肉肯定是能放一晚上甚至是幾個晚上的。因爲醃肉一是爲了更長久的儲存肉不變質，二是爲了更入味兒更好吃。而且醃肉是一個循序漸進的過程，氣溫越低醃製的時間合適，醃好後再處理乾燥的肉才更好吃。江浙一帶喜歡做風乾肉，湖南四川區域則喜歡做柴火柏枝熏製的臘肉。
可以的，而且比放在冰箱內入味還好。
因爲是醃過的，環境的溫度更會使味道浸入的效果更好，如果是打保鮮膜更要留一點空氣，這樣入味更好。醃的久更入味，但是這個季節不進冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的儲存條件
