可以，不過最好的用途是泡菜
以下是泡菜的方法
1、袋裝小米辣水是可以直接泡菜的，掌握正確的方法就可以了。準備好小米椒辣水、涼白開、白酒、精鹽、泡小米椒、花膠、八角、菜花、泡菜、胡蘿蔔、萵筍等材料。
2、在碗中倒入涼白開，加鹽攪拌均勻，接着倒入小米椒辣水、白酒，充分攪拌均勻，將花椒、八角等放到鹽水裏，一起浸泡2小時，再往裏面放入萵筍、胡蘿蔔和花菜，第二天就可以吃了。
3、製作好的泡菜非常爽脆入味，烹飪的時候也不需要特殊技巧，將鍋燒熱，接着倒入魷魚或者其他食材炒制變色，再倒入青椒、紅椒之類的配菜、做好的泡菜，一起菜翻炒就可以了。
放時間長會變質發臭就不能醃菜的。因爲人們有用洗米水醃菜的習慣，洗米水會含有一定的米質，可以發酵醃菜，但洗米水也不能放太長時間，會變質有異味就不能醃菜了。
小米水如果是生水不能醃菜容易壞掉，只有小米水加熱燒開再放涼醃菜才正好。小米水醃菜發酵後醃出來的菜脆生生的，酸酸的。包餃子，包包子，炒酸肉片都好吃。
