如何測量糯米甜酒酒精度數

經過蒸餾的糯米甜酒可以用酒精表測定。不是蒸餾的米酒則要把一定數量的糯米酒經過蒸餾後測定酒精度。

取100ml米酒加30ml水用玻璃蒸餾器進行蒸餾。冷卻水裏要放冰塊以增加冷卻效果。得到蒸餾液30ml以上就可以。加水至100ml並且要溫度調到酒精表要求的溫度。測定酒精度就是米酒的酒精度。