理論酒精度（％）＝總糖（g／L）×0.511／0.789。
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“Vol．”以示與重量計算之區分。
酒精度、酒精量，酒精度數，酒精體積分數，酒精體積百分數，是一種標準計算方式，用來計算在一定體積的酒精飲料中，含有的乙醇比例，以體積百分比來表示。
其計算方式爲，在攝氏20 °C（68 °F）下，每100毫升的含酒精飲料中，含有多少毫升的純乙醇，以百分比方式呈現。在攝氏20 °C（68 °F）時，乙醇的密度爲0.78924 g/ml。這個標準是世界通用的，另一個常見的標準是標準酒度。
不知道你問的是哪種，如果是指自己釀的啤酒，那大致可以以下面這個公式計算：酒精度=(原麥汁濃度-殘糖度)/
2如果問的是在外面買的啤酒，那酒精度就是單位是/vol的那個。
