酒精度數爲12％，以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）爲原料，有時加入5%的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。12度的白啤酒的特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。由於白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養價值，符合當今消費者對營養的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
啤酒的度數實際上就是指的麥芽汁的濃度。舉個例子就是12度的啤酒是含糖量爲12度的麥芽汁釀造而成的啤酒。白啤酒其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。由於白啤酒一般以生啤酒的形式飲用。由於有多種品牌，酒精度不統一，普遍偏低。所以白啤酒的度數普遍是在2.5-5度之間
