一是外形區別。尖椒有的身寬體胖個頭偏大，顏色較淺有的細長窄小，顏色較深。螺絲椒個頭比較大，但渾身彎彎曲曲的有很多褶皺，像動物螺絲盤屈的身體，顏色深綠色。
二是味道的區別。螺絲椒肉質厚實而鮮美，辣味較濃。尖椒有的沒有螺絲椒辣，有的比螺絲椒辣。
辣度不同。螺絲椒味道較辣，辣椒素爲10694單位左右，一般果形圓潤、個頭較大的，其辣度較低辣椒的辣度由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0，自然生長的辣椒中最辣的辣椒爲燈籠辣椒
螺絲椒和尖椒兩種辣椒辣度沒有明確的界限，因爲這兩種辣椒分爲不辣和辣的，一般圓潤、個頭較大、顏色較淺，辣味相對較低，而細長、窄小、皮薄，辣味相對較高，具體需根據個人口味決定。
螺絲椒是一代雜交皺皮椒，果形彎曲，果實呈深綠色，味道較辣，肉質鮮美，深受湖南等地人民的喜愛。
