麪包酵母放少了怎麼補救

補救的方法：把案板上撒點小蘇打和泡打粉，比例是500和好的溼麪糰，加4克無鋁泡打粉加2小蘇打按此推算，把沒有起發的麪糰放在案板上進行揉搓，把泡打粉和小蘇打完全揉搓均勻後醒發40分鐘左右就可以。

麪包酵母放少了怎麼補救

酵母粉放少了補救方法是將麪糰放入溫暖的環境，或者把麪糰放入鐵碗，外部以溫水溫熱，來促進發酵。要是酵母粉放入的實在太少，可以再加入一些酵母粉，不然做出來的麪點容易發硬。