黃鱔海蔘湯家常做法

主料：水發海蔘640克

輔料：鮑魚50克，黃鱔50克

調料：姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克

1、浸開的海蔘，洗淨，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切件

2、鮑魚開罐取出，黃鱔切片候用

3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參和黃鱔先煲熟

4、二十分鐘後，用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。