晨光燒餅配料和油酥料

麪粉1斤加入加熱的豬油(或起酥油)3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麪粉2斤加入泡多源10克幹拌均勻，再加入酵母20克(提前用少許溫水溶解)、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麪糰，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鐘，揪成小麪糰，軋成水面皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。