醃製牛排前需要洗嗎

不需要

其實，這種很好的牛排是不需要用水洗的，否則會沖走纖維，影響其口感。一般只用拿廚房用紙吸走多餘的水分就可以了。

很多人都很擔心牛排髒，覺得買回來之後需要洗洗才能安心，但實際上牛排是很乾淨的，冷凍肉基本都是在非常嚴格管控的環境下進行切割和分裝，冷鮮肉甚至是要求無菌封裝，本身就是真空包裝運輸的，基本不需要擔心牛排表面有什麼灰塵，所以不需要洗。