一咬就流油的餅

油炸粑，油炸粑爲內江民間流行的一種小吃。其製法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團，小團包進豆沙。豆沙以赤豆爲主要原料。摻進食鹽、花椒粉爲佐料。然後將糯米糰壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。

其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據說此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創，並大受歡迎，行銷至內江城內。人稱“闆闆橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，城區內已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱竈，現炸現賣。熱吃口味尤佳。