烤魚裏的萬年青是什麼菜

萬年青，其實就是青菜。統稱萬年青菜乾或菜蕻幹。

萬年青的特徵：

1、多年生草本。根狀莖粗短，具許多纖維根，根上密生白色綿毛。

2、葉基生，近兩列套迭，成簇，向下部漸狹，但柄不明顯，基部稍擴大。

3、花葶側生，於葉腋抽出，直立或稍彎曲穗狀花序多少肉質，密生多花苞片膜質，卵形花被球狀鐘形，頂端6淺裂裂片短，內彎，肉質雄蕊6，由於花絲大部分貼生於花被筒上，離生部分很短，故似着生於花被筒上端花葯揹着，內向開裂子房球形，3室，每室2個胚珠花柱不明顯，柱頭3裂。