食材明細
冬瓜、胡蘿蔔、木耳蒜、姜、蠔油、鹽、白胡椒粉各適量
1、將冬瓜去皮、去瓤後，用刀將其切成粗細均勻的條狀，然後在水中浸泡，備用。
2、將胡蘿蔔清洗乾淨後，去掉表皮，然後同樣切成粗細均勻的條狀木耳泡發，去蒂清洗乾淨接着蒜切成蒜末，姜切成薑末。
3、鍋中燒水，水開後放入少許鹽和油，然後放入冬瓜，木耳和胡蘿蔔，焯水2分鐘左右，撈出。水中加鹽和油可以使食材更加鮮豔。
4、鍋中倒入少許油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和薑末翻炒，炒出香味後即可。
5、放入焯好水的冬瓜，木耳和胡蘿蔔，然後用鏟子翻炒1分鐘左右。
6、加入蠔油、白胡椒粉、白糖和少許鹽，將其翻炒均勻後就可以盛盤了。
步驟
1：冬瓜切薄片，木耳泡發去根洗淨。步驟
2：鍋內放油燒熱，加入小蔥爆香後，將冬瓜倒入鍋內翻炒。步驟
3：翻炒片刻後，加生抽一湯匙，五香粉少許，繼續翻炒。步驟
4：將洗好的木耳倒入鍋內一起翻炒2分鐘左右，待冬瓜變軟入味後，加入鹽，翻炒出鍋。
用料
冬瓜
木耳
生抽
鹽
小蔥
五香粉
清炒冬瓜木耳的做法
冬瓜切薄片，木耳泡發去根洗淨。
鍋內放油燒熱，加入小蔥爆香後，將冬瓜倒入鍋內翻炒。
翻炒片刻後，加生抽一湯匙，五香粉少許，繼續翻炒。
將洗好的木耳倒入鍋內一起翻炒2分鐘左右，待冬瓜變軟入味後，加入鹽，翻炒出鍋！
