主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉鬆20克
輔料:洋蔥10克，蒜10克，鹽10克，糖20克，油100克
青辣椒醬的做法步驟:
1、青椒摘洗乾淨，泡豆角撈出也要衝洗乾淨
2、材料都切碎
3、燒熱鍋倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4、倒入切碎的所有材料炒
5、這時拿出我的祕密武器，自制肉鬆，沒有可以切些肉碎炒幹待用，再切一頭大蒜碎待用
6、炒到辣椒都變成黃綠色時放適量的糖，適量的鹽，這就看自己材料的多少來放了，一般糖比鹽多些
7、調料炒勻後放入蒜末
8、炒勻，臨出鍋前淋些香油炒勻
9、出鍋裝瓶，美味的辣醬做好了，拌飯拌麪夾饅頭都好吃哦
1、準備好材料，把青辣椒剪碎。
步驟2.熱鍋，熱油。
步驟3.先炒花生，目的是讓花生脆，然後拿出來。
步驟4.放入蒜，炒香。
步驟5.放青辣椒，翻炒，然後放入炒過的花生。
步驟6.翻炒。大火。
步驟7.盛出來冷卻，拿出攪拌機。
步驟8.加入多一些鹽巴，加入多一些油，這樣辣椒醬纔不幹
