青螃蟹怎麼蒸蛋

青蟹1只

蛋2個

姜2片

鹽適量

青蟹蒸蛋的做法步驟

第1步.青蟹沖洗乾淨，連繩子先入鍋（加薑片和少量水）煮一會兒（鉗子非常可怕，安全第一）。

第2步.半熟的青蟹刷洗乾淨，剁塊去雜物。大鉗子用刀拍碎。蟹殼裏的黃取出，放到蒸蛋碗裏搗碎。碗里加雞蛋2個，拌勻。加溫開水，適量鹽，打散，撇去浮沫。

第3步.蟹塊擺放在蛋液裏，保鮮膜包裹嚴實。入沸水鍋蒸15分鐘，關火燜一會兒即可。