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爲什麼炸豆泡不用降溫的

心理 閱讀(3.26W)
爲什麼炸豆泡不用降溫的

爲了保證油炸的時候可以發泡,在製坯時首先要對豆漿進行調整,因爲新煮好的豆漿溫度比較高,要先降溫,油豆腐製坯的凝固溫度在70到75度爲宜。