輔料：雞蛋黃
調料：黃油、白砂糖、淡奶油、奶酪
烹飪步驟
1、選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半剖開
2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟
3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用
4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻
5、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平
6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可
— 食材清單 —
主料:紅薯2個
輔料:山藥1段，細砂糖2勺，奶粉2匙，奶油奶酪35g，蔓越莓10g，糯米粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 紅薯去皮切小
2· 山藥去皮切小
3· 上蒸鍋蒸熟
4· 蒸熟的山藥加2匙澳優珀淳奶粉
5· 10g蔓越莓
6· 35g奶油奶酪
7· 用攪拌機打成泥餡
8· 蒸熟的紅薯加2勺細砂糖壓成泥
9· 加適量的糯米粉
10· 揉成光滑麪糰
11· 分成若干份，揉圓壓扁成餅狀，包入奶酪泥餡料
12· 放入煎鍋的熱油中，中火煎至兩面微焦金黃熟透即可
