花椒油蒸餾法優點

優點:流程、設備、操作等方面的技術都比較成熟，成本低而產量大，設備及操作都比較簡單。

花椒油蒸餾法是指將含有揮發性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一併餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的植物活性成分的提取。

其流程、設備、操作等方面的技術都比較成熟，成本低而產量大，設備及操作都比較簡單。

常用調味劑花椒油是一種從花椒籽中提取的揮發性香精油，高溫易被氧化，易溶於乙瞇、乙 醇等有機溶劑。