木魚紅燒鴨子怎麼做法

用料:

鴨肉 半隻

小目魚 1個

生薑 6片

黃酒 4勺

生抽 4勺

老抽 半勺

八角 半個 3～4粒

鹽，味精，米酒，雞精 適量

木魚紅燒鴨的做法步驟:

步驟 1

幹目魚提前一天泡好 切條，鴨肉提前焯水

步驟 2

倒入橄欖油炒香，倒入鴨肉和目魚片，翻炒加糖，米酒，黃酒（一定要黃酒不要用料酒，效果不好）老抽 翻炒至均勻上色 ，加入適量水沒過鴨肉 煮5分鐘左右 加少許鹽 收汁，出鍋

步驟 3

收完汁放到晚裏 這時鴨肉沒爛 換鍋蒸半小時 出來好香 且不上火，出鍋裝盤撒上香菜即可