主料
豬肉150g，豆腐200g，鴨血200g
輔料
小蔥1顆，姜1顆，郫縣豆瓣醬2勺，油適量，鹽適量
1、 準備材料
2、 肉切片，鴨血和豆腐切小塊，蔥姜切碎
3、 鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
4、 放入蔥姜炒出香味
5、 放入肉片翻炒均勻
6、 放入鴨血和豆腐
7、 倒入2碗清水
8、 中火煮五分鐘
9、 兩勺澱粉加半碗水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡
10、 翻炒均勻即可
— 食材清單 —
主料:鴨血適量
輔料:老豆腐一塊適量，肉若干適量，鹽適量，糖適量，幹辣椒皮適量，郫縣豆醬適量，生薑適量
— 烹飪步驟 —
1· 1.鴨血洗一下，切塊 豆腐切塊
2· 2.肉切塊，事先醃製，放鹽生抽料酒生粉抓勻，醃十分鐘左右
3· 3 熱鍋加油，下生薑，下肉塊 醃製好的肉塊，翻炒，顏色一變就盛出來。
4· 4.另起鍋，放油，油熱了加入鴨血豆腐一起下鍋翻炒，炒兩分鐘加入一大勺郫縣豆醬，等豆腐鴨血均勻染上郫縣豆醬，鍋內加少許水，煮五分鐘左右，加三勺糖，等湯汁收幹，起鍋 上面撒一些蔥花即可
