辣椒爲什麼放在火裏燒

因爲用火燒過後的辣椒口感更加脆嫩，而且辣度也會降低很多。

1，不用不鏽鋼籤子從辣椒底部穿進去放在點着火的煤氣竈上燒。

2，注意不時挪挪位置令辣椒全身都燒到並且燒黑。

3，燒黑的辣椒用涼水浸泡20分鐘，然後把辣椒表面的黑皮搓掉露出裏面的綠色就行。