1、食材：鰱魚1條、食用油適量、薑片適量、蔥段適量、鹽適量。
2、將鰱魚處理洗乾淨
3、蔥切段，薑切片
4、鍋中倒油燒熱，將鰱魚放入鍋中，微微煎一下
5、然後再加入蔥段和薑片。
6、加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變白了。
7、中小火燉上七八分鐘即可。出鍋之前加入適量鹽。
主料
鰱魚塊500克
輔料
蔥薑蒜各適量
幹辣椒3根
醬油一勺，八角2粒，花椒碎少許，白糖一勺。
步驟
1、之前炸好凍起來的鰱魚塊化開，調料。
2、找個合適的大碗，一邊碼魚一邊碼調料
3、碼好後找個小碗再調點汁
4、淋在上面準備蒸1個小時
5、1個小時後拿出來將湯汁倒掉，重新燒點湯勾欠，既可。
