原料：豆腐、尖椒、肉末、鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥花、雞精。
做法步驟：
第1步、豆腐切小塊。
第2步、尖椒切碎。
第3步、肉切碎。
第4步、下入肉末和蔥花翻炒。
第5步、加料酒，生抽，耗油。
第6步、加半碗水煮開。
第7步、放入豆腐在煮開轉小火燉十五分鐘。
第8步、加尖椒碎繼續燉五分鐘加鹽和雞精調味。
第9步、出鍋裝盤。
食材
豆腐1塊，雞蛋100克，鹽1勺，雞精適量，生抽1勺，蠔油1勺，蔥適量，蒜適量，小米辣適量，豆瓣醬1勺，水澱粉適量
做法步驟：
1
豆腐切小塊，加入雞蛋液
2
熱油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
3
炒至金黃盛出
4
加入調醬汁：鹽、雞精、生抽、蠔油、清水
5
鍋中熱油，爆香蔥、蒜、小米辣，加一勺豆瓣醬，倒入豆腐
6
倒入醬汁，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，出鍋前撒上適量蔥花即可
1、 起鍋燒油下入蔥花炒香。
2、 放肉片翻炒。
3、 加十三香。
4、 加生抽和蠔油。
5、 加水放入豆腐，鹽，雞精。
6、 蓋上蓋子小火燉十分鐘。
7、 撒蔥花出鍋了。
