千層肚不是海鮮。
千層肚也叫牛百葉，是千層肚吃起來嫩滑爽口，嚼勁十足，一口咬下去你會感覺整個口腔都瀰漫着千層肚的香氣，再搭配上重慶火鍋獨特的醬料，越吃越爽，吃着吃着你就會不知不覺的愛上千層肚。火鍋特有的一道美食。也是當地人們最喜愛的美食之一。
千層肚不是海鮮。
千層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裏面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱爲前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
