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牛千層肚脆嫩的泡法
1,將千層肚從中間切開之後再翻面橫切成細絲備用。
2,然後將切好的千層肚放入盆中,盆中再加入適量的清水沒過千層肚。
3,加入40克白醋攪拌均勻浸泡10分鐘備用,這一步的目的是中和千層肚的鹼性,同時也減少千層肚的異味。
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