準備中筋麪粉300克，酵母粉5克，水白蜜60克，牛奶120克，還有適量水。將所有材料都放入攪拌盆中，接着充分攪拌混合揉成麪糰，揉至麪糰平滑，用擀麪杖將麪糰擀出空氣，再來回對摺擀成平面，然後把麪皮滾捲成條狀。
下一步就是切適量麪糰段，底部用烤盤紙切成適合的大小，接下來等待發酵，溫度不同發酵時間會有所差別，一般室溫30度左右發酵40~50分鐘，麪糰大約變2倍大就可以了，然後就可以進入蒸饅頭的程序。外鍋放1~2杯量米杯的水，電鍋與蓋子之間要留出一定的縫隙，避免內部水氣影響表面光滑，蒸大約15分鐘開關起跳不開蓋，5分鐘後再開蓋香甜可口的牛奶蜂蜜饅頭就做好了。
