茴子白怎麼醃製

茴子白的醃製方法是:把茴子白菜的外面洗乾淨(裏面不需洗)，切成像饅頭樣的小方塊放至小罈子，或小罐子小甕子裏均可但一定要把菜放平，然後撒少許一層鹹鹽撒幾顆花椒，以此類推用同樣的方法把盛器裝滿爲止，然後把醃製到盛器裏的菜上面放一塊石頭壓住。

2、過二到三小時醃製的菜被鹹鹽滲入，然後再把盛器裏醃製菜的上面加滿冷水即可。