山蒼子泡酒用乾的。
製作步驟：
1、新鮮山蒼子。
2、曬乾，三蒸三曬。曬乾放蝸裏蒸，重複3遍，三蒸三曬。然後再泡酒。
4、開始泡了，放入玻璃瓶裏面，加一點點冰糖。
5、一般一斤幹山蒼子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上，這裏用的是60度的。
6、泡好了。密封好。等半年再喝
乾的
需要的食材和配料：野生山稔子7斤，枸杞半斤，紅棗12顆，白酒（40度）10斤，黨蔘10克。
製作方法和步驟：
第一步：新鮮的稔子沖洗乾淨後，用大火蒸十分鐘，紅棗洗乾淨也順便蒸了。
第二步：蒸好後，用蓋子曬乾。看這顏色，是不是很漂亮有點像玖瑰幹呢！但你不要以爲曬乾了就可以泡酒了，還要重複蒸和曬呢。一共三蒸三曬，才最好。蒸的作用是爲了蒸少果實的糖分。
第三步：把三蒸三曬好的稔子放酒罈裏，枸杞用酒洗乾淨也放進去，隨後野生小黨蔘稱好，用水洗好，用酒洗一遍，也放進酒罈。
第四步：把10斤米酒倒進去，暫時不加冰糖，等一個月後嚐了味道再加，如果喜歡比較甜的話，也可以現在適量的添加一些。
第五步：蓋好蓋子，用鬆緊帶和食品用塑料紙包住壇口，開始別綁太緊，藥材泡着會透些氣出來。第一個月後可以綁緊點，最後，寫個標籤，把配方和泡製日期寫上。貼籤。
