蒜蓉泡椒的正宗做法

主料:

1小把

輔料:

蒜1頭

姜5片

泡椒5個

糖1湯匙

生抽1湯匙

洋蔥半個

油50ml

— 烹飪步驟 —

1· 小蔥洗淨，切成段

2· 洋蔥去皮洗淨切絲

3· 鍋裏放入油，開小火，把洋蔥和小蔥放入油鍋慢慢炸

4· 小火慢慢炸

5· 炸蔥油的時候把蒜洗淨切碎

6· 泡椒切碎

7· 油鍋裏的蔥絲炸至焦黃，把蔥和洋蔥撈出來，油留在鍋裏，關火，讓油溫稍微降下來一些。

8· 把切碎的蒜放入溫熱的油裏

9· 泡椒也加入鍋中，小火慢慢加熱，炸出香味

10· 加入糖鹽生抽，拌勻

11· 超級百搭的蔥香蒜蓉泡椒醬就做好了

12· 附贈一個如果一次性做很多，把醬料密封儲存的辦法。耐高溫的瓶子洗淨烘乾，醬料做好以後趁熱倒入瓶子裏，蓋上蓋子，立刻倒扣過來

13· 等涼了以後翻過來，蓋子就能密封上了

1

準備好紅辣椒、生薑和大蒜，處理乾淨之後備用。

2

將大蒜、紅辣椒和生薑塊攪拌成末備用。

3

鍋中加入適量的花生油備用。

4

油溫燒着五成熱之後，將攪拌好的蒜末、生薑末、辣一起倒入鍋中，小火炒

5

小夥炒至有香味飄出之後，加入料酒和食鹽，再接着炒2分鐘，然後關火晾涼，最紅倒入一個無水的空玻璃瓶子中，即可。