我習慣是合好鍋蓋後
先點火加熱，等排氣口有均勻熱氣冒出，這時候才把壓力閥扣在排氣口
當然是前者科學，因爲當高壓鍋煮食物在爐火上加熱時，鍋內的熱氣就會從排氣口中排出，此時就證明限壓閥的排氣口是通的沒有堵塞，此時再扣上限壓閥就能確保壓力鍋在超壓時，多餘氣體能排出確保鍋的正常煮食物.如果是後者，又沒有事先檢查就把限壓閥扣上去，當萬一排氣口有堵塞使超壓的氣體排不出，就容易發生壓力鍋爆炸的事故.
5-15分鐘左右。
一般情況下，高壓鍋關火之後什麼時候能開啟蓋子其實都是不固定的
主要和高壓鍋裏面有沒有殘留的氣體有關，也就是說如果裏面的氣體少，那麼幾分鐘之內就可以將蓋子開啟，而多的話可能就需要十幾分鍾。
在開高壓鍋的時候首先要將電源插頭拔掉，靜置一段時間讓其冷卻，接着轉開泄壓閥，讓裏面的蒸汽排出來，等沒有蒸氣出來我們就可以逆時針方向開蓋了。
